Hier ein Auszug von unseren Büfettvorschlägen:

 

Saarländisch-Lothringisches Büfett

 

Kartoffelrahmsuppe

Rinderkraftbrühe mit Markklößchen

 

Spanferkelrollbraten im Malzbiersud

Rinderragout in Rotwein eingelegt

 

Hechtklößchen in Dillschaum

 

Hausgemachte Spätzle

Butterreis

Schwenkkartoffeln

verschiedene Gemüse

 

Räucherlachs mit Sahnemeerrettich

Mousse von Räucherforellen

verschieden, gefüllte Eier mit

Kapern, Sardellen und Krabben

 

Hausgemachte Landpastete

Medaillons vom Schweinefilet mit

Lebermousse und Früchten

Hochwälder Bauernschinken

Rinderzunge

 

Karottensalat

Selleriesalat

Saarländischer Kartoffelsalat

Blattsalate

 

Käseplatte

rote Grütze mit Vanillesauce

Merziger Viezcrème

Fruchtsalat

 

Partybrötchen und Flutes

 

27,50 € pro Person

 

Italienisches Büfett

 

Klare Fischsuppe

Minestrone

 

Mittelmeerbarsch "Ligurische Art"

mit Kräutern und Aromaten

Fritto misto mit Knoblauchsauce

 

Saltimbocca a la Romana

kleine Paremsanschnitzel

 

Tagliatellenudeln

Basmatireis

Kräuterkartoffeln

 

eingelegte Sardinen

Grünschalmuscheln mit Balsamico-Vinaigrette

Meeresfrüchtecocktail

Krevetten im Glas

Räucherlachstütchen

 

Vitello tonato

Parmaschinken

verschiedene, Italienische Salamisorten

Bruschetta mit Lebermousse

 

Tomaten-Mozarellasalat

Bohnensalat von weissen Bohnen

Rucolasalat

eingelegte Zuccini und Auberginen

getrocknete Tomaten in Olivenöl

mit Schafskäse gefüllte Peperonischoten

 

Eiscassata

Tiramisu

Fruchtsalat "Marascino"

Italienischer Hartkäse

 

Ciabatta und verschiedene Brotsorten

 

35.-- pro Person

 

 

Französisch-Internationales Büfett

 

Bretonische Fischsuppe

Steinpilzcremesuppe

 

Fischpfanne vom Welsfilet mit

rosa Champignons in Sherryschaum

Lottemedaillons "Brester Art" mit

Artischocken und Kräutern

 

Lammkeule in Estragon-Tomatenjus

Medaillons vom Schweinefilet in Morchelrahm

 

Bretonische Kartoffeln

Kartoffelgratin

Himalaya-Duftreis

 

Gebeizter Graved-Lachs mit

Lauch-Kartoffelpuffer

Krevetten im Glas

Pochierte Lachsmedaillons mit

Dillmayonnaise

Artischockenherzen mit Thunfischcreme

 

Carpaccio vom Angusrind

Hausgemachte Wildpastete

Geeise Melone mit Serranoschinken

 

gekochter Selleriesalat mit

Petersilienwurzeln

Blumenkohlsalat mit

Schnittlauch-Joghurtcreme

Rapunzelsalat mit Croutons und

Eierstreusel

Karottensalat im Orangendressing

 

Crème brulée

Mousse von weisser und schwarzer Schokolade

frische Ananas mit Kirsch

Käse aus Frankreichs Provinzen

 

verschiedene Partybrötchen und Brotsorten

 

37,50 € pro Person.

 

Diese Preise verstehen sich incl. Anfahrt bis zu 25 km.

 

Gerne können wir Ihnen auch Geschirr zur Verfügung stellen.